Você não imagina do que é feito esse Quibe Delicioso, quando experimentar vai se apaixonar pela receita! (veja o passo a passo)

Postado por , no dia 25 de julho de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes
  • 1 copo de grão de bico cru
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 copo de salsinha picada
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de páprica (usei a defumada, mas use a que preferir)
  • 1 colher (sopa) de pimenta síria (como eu não tinha, usei um pouco de pimenta-do-reino, canela e noz moscada)
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • óleo para fritar
Modo de Preparo
Lave bem os grãos. Lave até toda a sujeira e pó saírem.
Deixe o grão de bico de molho por cerca de oito a doze horas. Se estiver muito calor, deixe-o na geladeira durante esse período.
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos. Bata o suficiente até chegar a uma textura úmida e áspera.
Adicione mais um pouco de água e/ou farinha se a textura ficar sem liga. Aqui usei apenas o indicado na receita mesmo e deu certo.
Deixe na geladeira por 1 hora.
Para moldar os bolinhos, molhe as palmas das mãos para facilitar. Molde bolinhos de 2 a 3 cm cada . O formato tradicional dele é um disquinho (mais ou menos o formato de hamburger) ou bolinhas, parecidas com almôndegas. Eu aqui fiz os bolinhos modelando com duas colheres mesmo, como se fosse uma “quenelle”, mas aí vai depender do seu gosto :)
Frite em óleo quente, em fogo médio para alto, por cerca de 5 a 7 minutos. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir – e até ultrapassar um pouco – os bolinhos. Os bolinhos devem estar com uma cor marrom.
Eles não podem ficar marrons muito rápido – se isso acontecer, é porque o óleo estava muito quente.

Vi receitas em que assam os bolinhos ou fazem na air fryer, mas como não experimentei, não sei se dá o mesmo resultado. Acredito que dê certo, mas que não tem a mesma crocância. Mas pra quem quer optar pelo saudável, é uma ótima opção.

Bom apetite!
Ingredientes
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