Trufas de cereja

Postado por , no dia 11 de novembro de 2013 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

[mp] Massa da trufa

  • Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos
  • Retirar e misturar bem
  • Acrescentar o creme de leite e misturar bem
  • Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto
  • Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem
  • Acrescentar as cerejas picadas e misturar
  • Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar
  • Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude)

Para banhar

  • Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem
  • Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo
  • Não deixar aquecer em excesso

Montagem

  • Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga
  • Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho
  • Deixar secar

Para decorar

  • Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado
  • Coloque em forminhas próprias para docinhos

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