Torta mesclada para aniversário

Postado por , no dia 21 de novembro de 2014 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Bolo
  • Bata na batedeira o açúcar com a manteiga
  • Quando estiver bem branquinho, junte de 2 em 2 os ovos, sempre batendo
  • Depois de bater bem, desligue a batedeira
  • Coloque o leite de coco, mexa com a colher de pau e acrescente a farinha de trigo com fermento, mexa bem
  • Coloque em 2 formas, redondas ou quadradas, de tamanho médio, untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou quando espetar o palito e sair limpo
  • Recheio
  • Em uma panela coloque o leite condensado e o coco
  • Leve ao fogo até ficar no ponto de cocada mole, não deixe queimar, mexa sempre
  • Dissolva a maizena no leite de coco e acrescente a cocada ainda no fogo
  • Mexa e acrescente a margarina, mexa até começar a soltar da panela
  • Cobertura
  • Leve ao fogo o açúcar com a agua até o ponto de fio
  • Bata as claras em neve bem firmes e acrescente a calda de açúcar, o suco do limão, ainda com a batedeira ligada, bata bem até formar picos
  • Desligue a batedeira e cubra o bolo
  • Coloque o Nescau na xícara com 2 colheres de água e mexa fazendo uma calda não muito rala, para fazer mexas sobre a cobertura branca
  • Enfeite a gosto, pode ser com frutas
  • Montagem
  • Depois de assados os bolos, coloque em uma bandeja um deles
  • Sobre ele coloque o recheio e por cima do recheio coloque o outro bolo (melhor se o fundo do bolo fica para cima)
  • Cubra com a cobertura e enfeite a gosto

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