Torta de Sorvete de Chocolate com Marshmallow

Postado por , no dia 26 de novembro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • 1. Triture os cookies.
  • 2. Em um recipiente, misture os cookies com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
  • 3. Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.
  • 4. Deixe a massa assando no forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.
  • 5. Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos.
  • 6. Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.
  • 7. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
  • 8. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve. Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até que fique firme e esfrie.
  • 9. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.
  • 10. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
  • 11. Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.
  • Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim.

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Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 00min
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