200g de biscoito de coco
80g de manteiga derretida
790g (2 latas) de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200g de coco ralado
200g de creme de leite
Raspas de coco para decorar
Triturar, no processador, os biscoitos, adicionar a manteiga derretida e bater até obter uma farofa.
Cobrir o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito e levar a geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga.
Levar ao fogo médio mexendo sempre, quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela.
Adicionar o creme de leite e seguir mexendo, quando desgrudar do fundo da panela, desligar. Deixar esfriar um pouco e colocar o recheio na massa.
Decorar com coco e gelar por 4 horas antes de servir.
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