Torta de Alho Poró e Palmito

Postado por , no dia 02 de novembro de 2017 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes da Massa:
150 g de “Manteiga Mococa”
1 ovo
1 caixinha de “Creme de Leite Mococa”
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Ingredientes do Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 vidro de palmito
1 lata de milho verde em conserva
2 alhos porós cortado em fatias finas (somente a parte branca)
salsinha picada a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados (eu usei alho desidratado)
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
150 g de cream cheese
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
Preparar primeiro o recheio para usá-lo frio. Picar uma parte do palmito, mas deixar algumas rodelas maiores para decorar a torta no final.
Aquecer azeite em uma panela, fritar a cebola até dourar, refogar o alho e o alho poró. Juntar os tomates e deixar amolecer um pouco. Acrescentar o palmito e o milho e deixar refogar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta do reino. Juntar o amido de milho misturado com o leite e cozinhar até ficar cremoso. Acrescentar a salsinha e o cream cheese. Misturar e deixar esfriar. Reservar.
Para preparar a massa: misturar a farinha de trigo com a manteiga e formar uma farofinha úmida. Acrescentar o fermento e o ovo. Misturar bem. Acrescentar aos poucos o creme de leite até dar o ponto.
Para montar: abrir metade da massa com o auxílio de um rolo de macarrão, forrar e cobrir as laterais de uma forma redonda média com fundo removível. Acrescentar o recheio e colocar as fatias de palmito que estavam reservadas para enfeitar. Abrir a outra metade da massa e cortar em tiras e cobrir a torta como na foto abaixo. Pincelar com gema batida com um pouquinho de água. Levar ao forno médio para assar até dourar. Desenformar com cuidado e servir.

Ingredientes
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