Talharim com molho especial de legumes e linguiça

Postado por , no dia 09 de novembro de 2013 em Macarrão
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Modo de Preparo

  • No liquidificador, triture grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados.
  • Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes.
  • Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo brando.
  • Retire a pele da linguiça, pique e junte ao refogado.
  • Despeje o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco em fogo alto.
  • Coloque no fogo brando novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta e junte o creme de leite.
  • Cozinhe o macarrão “al dente”, escorra e coloque em uma travessa.
  • Por cima despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
  • Sirva em seguida.

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