Taco com Chilli, aprecie sem moderação

Postado por , no dia 06 de junho de 2018 em Lanches
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Modo de Preparo

Ingredientes para o TACO COM CHILLI

  • 1/2 kilo de carne moída
  • discos de pão tipo tortilla (usei o Rap 10)
  • 2 xícaras de feijão vermelho (cozido e sem caldo)
  • 1 lata de extrato de tomate ou 340 gramas
  • 2 cebolas picadas
  • queijo prato ralado a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • fio de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • um tiquinho de cominho (cuidado, se exagerar na mão danou-se o chilli)
  • um punhado de coentro, salsa e cebolinha picados
  • caldo do feijão (utilize o próprio caldo do feijão que foi cozido)

Como fazer

Em uma panela alta, coloque o azeite e deixe aquecer. Doure a cebola e alho.

Acrescente o pimentão e a carne, deixe dourar.

Coloque o extrato de tomate. Em seguida tempere com sal, cominho, pimentas, o coentro, salsa e cebolinha.

Ponha o feijão e deixe apurar por uns 15 minutos. Vá acrescentando o caldo do feijão quando o refogado estiver muito seco.

Está pronto o TACO COM CHILLI ! Mas lembre-se que este chilli não pode ficar muito aguado, o ponto dele é bem seco para que não escorra da tortilla em forma de canoa.

 

AS TORTILLAS

 

Opcional > SOUR CREAM (Creme azedo)

  • 300 gramas de creme de leite fresco (ou de caixinha)
  • 200 gramas de creme de ricota
  • sal e pimenta a gosto
  • fio de azeite
  • suco de 2 limões
  • 2 tomates picados
  • punhado de coentro picado

Modo de fazer:

Junte todos os ingrediente em uma tigela e mexa bem.

Coloque na geladeira para ganhar consistência.

O Sour Cream pode ser servido em temperatura fria.

No Taco com Chilli fica uma delícia.

DICA: Eu acrescentei também pimenta Tabasco e mini agrião. NHAM NHAM!!!!

Sugestão de CAMADAS do TACO COM CHILLI:

1º – Tortilla em forma de canoa

2º – Chilli

3º – Queijo prato ralado

4º – Sour Cream

5º- Pimenta Tabasco

6º – Mini agrião

Ingredientes
  • ...
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