Sorvetão do Ruy

Postado por , no dia 18 de novembro de 2014 em Sorvetes
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Modo de Preparo

  •         Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme
  •     Resfriar e reservar
  •     A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite
  •     Juntar os dois cremes
  • Calda de caramelo:
  •     Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem
  • Calda de chocolate:
  •     Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso
  •     Esfrie e reserve
  • Finalizando:
  •     Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas
  •     Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas
  •     Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas
  •     Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas
  •     Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo
  • Informações Adicionais
  •     Podendo também colocar castanha ou nozes ou uva passa, misturando ao creme também fica uma delicia!!!.

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Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 1 Hora
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