Postado por layon, no dia 14 de junho de 2013 em Sopas
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Na panela comum, coloque as batatas, cenouras e mandiocas, todas descascadas, os dois caldos de legumes em cubos, o óleo, o azeite, a quantidade de água, o sal, o hortelã e o alecrim.
Cozinhe até os legumes amolecerem sem desmanchar.
Desligue e deixe esfriar durante 10 minutos.
Em seguida, acrescente o gengibre em pó e bata tudo no liquidificador .
Coloque de volta na panela, e ferva. Desligue o fogo.
Coloque em uma sopeira ou tigela grande o suficiente para acomodar a sopa.
Polvilhe com as lascas de parmesão e acrescente por cima os croutons.
Sirva.
Bom apetite!
DICA: Os croutons podem ser substituídos por salgadinhos japoneses de arroz com gergelim (tipo OKAKI) como na foto.
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