Limpe bem as sobrecoxas removendo o máximo de gordura possível.
Pique os legumes e as peras em pedaços médios, como na foto:
Agora vamos fazer um bouquet garni com tomilho, orégano, salsão e salsinha. Para isso amarre todas as ervas juntas com um barbante de algodão.
Distribua os legumes no fundo da sua crock-pot e sobre eles o bouquet garni.
Em seguida coloque as sobrecoxas de frango, as folhas de louro, o alecrim, a pimenta-do-reino, a pimenta dedo de moça picada e o talo do salsão também picado.
Agora é a vez das peras, coloque-as sobre os demais ingredientes.
Dissolva todo o sal no caldo de legumes, despeje-o sobre os demais ingredientes. Se não for suficiente para cobrir tudo acrescente água.
Programe a panela para cozimento alto por 3 horas.
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