SÓ QUEM GOSTA DE ALGODÃO DOCE VAI GANHAR PRESENTINHO CLICANDO NO LINK DOS COMENTÁRIOS!

Postado por , no dia 18 de maio de 2021 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Tá aqui porque gosta de algodão doce? Então temos um presente pra você!!! 

Abaixo uma receitinha M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de algodão doce caseiro pra você fazer de forma simples e fácil e se deliciar atéeeee não aguentar mais! Isso mesmo! Faça seu próprio algodão doce em casa, olha como é simples:

Você vai precisar de:

4 xícaras (800g) de açúcar
1 xícara (240ml) de Karo (glucose de milho)
1 xícara de água
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha ou outro sabor
2 gotas de corante na cor desejada (opcional – para obter o tom dourado não use nenhum!)

E para fazer é assim:

Em uma panela grande, misture o açúcar, a glucose, a água e o sal. Mexa em fogo médio até dissolver o açúcar. Com um pincel mergulhado em água, vá limpando os lados da panela para remover o açúcar que ficou grudado (isso evita a formação de cristais de açúcar na hora da fervura da calda). Aumente o fogo, coloque o termômetro e NÃO MEXA mais. Deixe ferver até atingir 160 graus. Retire do fogo, acrescente a essência e o corante (se for usar) e mexa.

Forre a superfície de trabalho com papel manteiga ou use uma folha de silpat.

Mergulhe a ponta do fuet decapitado na calda de açúcar e suspenda por um tempinho sobre a panela para escorrer o excesso de calda. Segure o fuet de cabeça para baixo a 30cm de distância do papel manteiga, e balance pra frente e pra trás formando fios finos de açúcar no papel. Repita a operação até obter um pequeno ninho de açúcar.

Imediatamente enrole esse ninho em volta de um palito de madeira. Se você demorar, o ninho de açúcar vai endurecer e se quebrar ao invés de se moldar ao palito. Apoie o palito em um copo e faça mais camadas repetindo toda a operação, até obter um algodão doce do tamanho desejado.

Sirva imediatamente para não derreter! Se precisar guardar, coloque em um recipiente hermético, pois o algodão doce não pode ter contato com a umidade.

Ingredientes
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