Rosbife ao molho assado

Postado por , no dia 14 de novembro de 2013 em Boi
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Modo de Preparo

  • Retire a carne da geladeira 2 horas antes de prepará-la
  • Preaqueça o forno a 260°C
  • Descasque o alho e corte em tiras finas
  • Com uma faca afiada faça furos no rosbife em vários lugares e coloque as fatias de alho
  • Pincele a manteiga ou óleo sobre a carne e salpique pimenta
  • Coloque em um tabuleiro e leve ao forno quente (260°C) por cerca de 6 a 8 minutos
  • Coloque o termostato para 220ºC e asse por 20-25 minutos para obter uma carne sangrenta no interior e 5 a 6 minutos a mais para obter uma carne no ponto
  • Retire o rosbife da assadeira e reserve-o em uma travessa coberta com papel alumínio
  • Junte o conhaque com o resto que ficou no tabuleiro e aqueça este molho em uma panela misturando o creme de leite
  • Deixe engrossar
  • Em seguida, coloque-o em uma molheira
  • Remova a corda e a borda da carne e corte em fatias, coloque em uma travessa
  • Sirva quente
  • Informações Adicionais
  • Obs.: O forno deve estar bem quente para que a carne conserve seus sucos. Pré-aqueça pelo menos 15 minutos antes de cozinhar. Salgue sua carne durante o cozimento

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Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 45 Minut
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