Rolo de Carne Folhado

Postado por , no dia 14 de novembro de 2013 em Carnes
Rolo-de-Carne-Folhado

Modo de Preparo

  • Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.
  • Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.
  • Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
  • Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Envolva o rolo de carne na massa folhada – convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo.
  • Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar.
  • Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.

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