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Postado por , no dia 24 de agosto de 2021 em Sem categoria
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Modo de Preparo

MASSA

  1. Misturar a farinha e o sal e aos poucos adicionar água
  2. Misture até obter uma massa lisa e mais aguada possível (tem que ficar bem molinha)
  3. Em uma frigideira ou chapa antiaderente bem quente, encha 3/4 de uma concha pequena e faça como se faz panquecas (girando a frigideira até a massa escorrer bem por ela)
  4. Deixe a massa o mais fina possível na frigideira
  5. Repita até acabar a massa
  6. Reserve

RECHEIO

  1. Doure a carne de porco em uma panela anti aderente bem quente com um pouco de óleo (3 colheres de sopa)
  2. Adicione a cebola e o alho e doure mais um pouco
  3. Acrescente o repolho e a cenoura e após o caldo de carne
  4. Veja o sal e a pimenta
  5. Acrescente a água com o amido de milho e mexa mais um pouco, espere esfriar e monte os harumakis

MONTAGEM

  1. Você vai precisar de uma mistura de farinha com um pouquinho de água, como se fosse uma colinha para selar os harumakis
  2. Coloque a massa em uma superfície lisa
  3. Coloque o recheio bem no meio dobre as pontas de baixo e de cima, passe a “colinha” de farinha dobre uma ponta e depois a outra (usando a “colinha” para selar)
  4. Deixe as pontas para baixo em um recipiente enquanto termina a montagem, até a fritura ele já deve estar bem fechadinho
Ingredientes
  • - MASSA -
  • 1/2 kg farinha de trigo
  • 500 ml água (ou o quanto baste)
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • - RECHEIO -
  • 1/2 kg carne de porco moída
  • 1/4 repolho cortado fininho e cozido em água
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tablete caldo de costelinha de porco
  • 1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de amido de milho
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