Rocambole de Frango Maravilhoso

Postado por , no dia 15 de novembro de 2016 em Prato único
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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO

  1. Coloque metade do frango no liquidificador e bata um pouco. Retire e coloque a outra metade.
  2. Transfira o frango para uma tigela e acrescente o creme de cebola, o fubá, o orégano, o azeite, a gema e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Tampe a tigela e leve para a geladeira.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Doure o bacon no azeite e depois acrescente a cebola. Dê uma refogada rápida.
  2. Acrescente o espinafre, o champignon, as azeitonas e a cenoura e refogue até murcharem um pouquinho.
  3. Acerte o sal e reserve.

MONTAGEM

  1. Abra a massa no tamanho de 30cm x 40cm por cima do papel alumínio.
  2. Por cima da massa, faça uma camada de ricota esfarelada, seguida por uma camada do refogado.
  3. Enrole com cuidado, com a ajuda do papel alumínio.
  4. Retire o papel alumínio, passe um papel filme no rocambole e leve para a geladeira por 30 minutos para firmar.
  5. Unte uma forma com azeite e faça uma cama de batatas, temperadas com sal e orégano.
  6. Passe maionese sobre o rocambole e “cole” as tiras de bacon.
  7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
  8. Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 40 minutos para dourar.

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