Rocambole de forno

Postado por , no dia 18 de novembro de 2014 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Dissolva o fermento no leite com o açúcar
    • Reserve
    • Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal
    • Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar
    • Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha até que solte das mãos
    • Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até dobrar de volume por cerca de 1 hora
    • Recheio:
    • Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e orégano a gosto
    • Reserve
    • Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa
    • Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas
    • Enrole, como rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para não vazar o receio
    • Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema (se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra parte da massa
    • Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por 40 minutos até dourar

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Esta receita serve 10 pessoas
O tempo de preparo é de 2 h 00
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