Depois de ralar a abobrinha, deixe num escorredor de massa ou peneira grande para escorrer todo o líquido.
Misture os demais ingredientes e só adicione a abobrinha na hora de preparar.
Unte uma frigideira com antiaderente e aqueça rapidamente.
Coloque umas duas ou três colheres de sopa da mistura já com a abobrinha e deixe em fogo baixo.
O fogo precisa ser bem baixo para não queimar a panqueca.
Deixe até dourar de um lado e depois vire do outro. Deixe novamente até dourar e depois retire.
Coloque mais massa e repita todo o processo até terminar.
Rendimento: aproximadamente 10 panquecas pequenas
Espero que gostem.
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