Em uma panela, aqueça o óleo, junte a cenoura e refogue até ficar macia.
Junte o arroz e refogue mais um pouco. Adicione a água fervente e o tablete de Caldo. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos ou até que o arroz secar.
Retire do fogo e misture a salsa. Sirva a seguir, polvilhado com queijo ralado.
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