Pudim de Leite de Coco de Geladeira

Postado por , no dia 26 de novembro de 2016 em Sem categoria
pudim-de-leite

Modo de Preparo

  1. Coloque o açúcar dentro da própria forma para pudim e leve ao fogo mexendo com colher de pau até que forme um caramelo grosso.
  2. Adicione a água fervente e deixe ferver sem mexer, até que desmanche o caramelo e fique bem brilhante e liso.
  3. Deixe amornar e vá girando a assadeira para espalhar a calda por toda a lateral da assadeira. Reserve até esfriar.
  4. Enquanto isso, misture o coco com o leite de coco e deixe por alguns minutos.
  5. Dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar por alguns segundos.
  6. Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e comece a bater.
  7. Derreta a gelatina em banho maria ou microondas por 20 segundos, acrescente ao liquidificador e bata bem.
  8. Junte o coco hidratado e bata rapidamente.
  9. Despeje com cuidado na forma caramelizada, cubra com filme plástico ou alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  10. Antes de desenformar coloque no freezer por 10 minutos.
  11. Desenforme e gelado.

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