Polenta a La Pastora Regina

Postado por , no dia 13 de junho de 2013 em Carnes
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Modo de Preparo

  • Recheio
  • Refogue a carne moída já temperada com alho e sal.
  • Enquanto você estiver fritando a carne, vá mexendo com um garfo para que ela fique soltinha.
  • Quando estiver toda frita, coloque o resto dos ingredientes inclusive o molho de tomate e dê uma mexida tampando a panela mal tampada.
  • Se preferir um molho grosso, não coloque muita água, pondo umas duas colheres de sopa rasa de amido de milho.
  • Deixe cozinhar em fogo brando.
  • Polenta
  • Enquanto a carne cozinha, faça um angú bem grosso, que é a polenta.
  • Depois de tudo cozido, Unte um refratário de tamanho suficiente para a quantidade de recheio e de polenta.
  • Primeiro coloque metade da polenta, por cima metade da mussarela e depois a carne moída.
  • Complete com mussarela, polenta e queijoralado.
  • Deixar no forno mais ou menos uns 15 minutos, só para gratinar.
  • Sirva quente e bon apetite.
Ingredientes
  • Recheio
  • 1 kg de carne moída.
  • alho a gosto.
  • sal a gosto.
  • cebola picada a gosto.
  • tomate picado e sem sementes a gosto.
  • cheiro verde a gosto.
  • alho poró a gosto.
  • molho de tomate de sua preferência (comprado pronto ou feito em casa)
  • Polenta
  • ingredientes da polenta:
  • duas xícaras de fubá bem cheias.
  • 1 l e 1/2 de água com um fio de azeite e uma colher de sopa rasa de sal.
  • 350 g de mussarela ralada.
  • queijo parmezão ralado à vontade.
Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 00min
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