Pizza à moda Mi

Postado por , no dia 13 de julho de 2013 em Massas, Pizzas
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Modo de Preparo

  • Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha
  • Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liguei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro
  • Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva
  • Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta
  • Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela
  • Se necessário coloque mais farinha
  • Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave
  • Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho
  • Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada e com um rolo abra a massa
  • Coloque na fôrma de pizza
  • Pode ou não pré-assar a massa, eu assei junto com o recheio e ficou bom
  • Passe molho de tomate na massa
  • Coloque o presunto (eu piquei as fatias em tirinhas depois em quadradinhos)
  • Espalhe o tomate, depois a mussarela e por último o bacon
  • Salpique orégano
  • Leve para assar
Ingredientes
  • Massa:
  • 300 g de farinha
  • 85 ml de leite morno
  • 20 ml de azeite de oliva
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 120 ml de água morna
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • Recheio:
  • 300 g de presunto em fatias
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 3 tomates sem sementes picados
  • Fatias de bacon bem fininhas (eu comprei já fatiado, da Sadia)
  • Oégano
  • Molho de tomate
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 30min
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