Pimentão com Recheio Cremoso de Frango

Modo de Preparo

• Lave os pimentões e enxugue.
• Corte a tampa e, com cuidado, retire as sementes.
• Reserve.
• Cozinhe o peito no caldo de frango até ficar macio e desfie.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango.
• Tempere com a pimenta e misture muito bem o cream cheese, o queijo mussarela, a salsa e a cebolinha.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Recheie os pimentões, coloque as tampas, e, se preciso, prenda com um palito.
• Coloque os pimentões em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe no forno até começar a dourar.
• Sirva em seguida acompanhado com arroz.