Peru Super Suculento

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

• 1 peru descongelado
• 1 copo de suco de laranja
• 4 dentes de alho picadinho
• 500ml de vinho branco seco
• 2 cenouras em rodelas
• 2 cebolas cortadas
• cheiro verde a gosto
• sal
• pimenta-do-reino
• 2 tabletes de manteiga em ponto pomada
• 2 c. de sopa de salsinha e cebolinha picado
• 1 c. de sopa de manjericão picado
• 2 ramos de alecrim
• MODO DE FAZER:Coloque o peru em uma assadeira e coloque: o suco de laranja, vinho, cebola, alho, cenouras, cheiro verde, pitada de sal e pimenta.

  Cubra com papel alumínio, leve à geladeira e deixe marinando de um dia para o outro, regando de vez em quando.

  
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  Retire da geladeira e da marinada.

  Em um pote misture a manteiga, as 2 c. de sopa de cheiro verde e cebolinha e o manjericão, pitada de sal e pimenta.

  Levante a pele do peru delicadamente e desgrude da carne.

  Com as mãos, coloque a manteiga entre a pele e a carne.

  Se sobrar, coloque por cima.

  Volte à assadeira e regue o peru com a marinada e coloque os ramos de alecrim.

  Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC.

  PS 1: Normalmente conta-se 1 hora de forno para cada quilo de carne, ou seja o meu tinha 3 quilos.

  Ficou 3 horas no forno.

  Primeiro deixei 2 horas com papel alumínio.

  Depois tirei o papel e ficou mais 1 hora para dourar.