Pernil assado bem temperado

Postado por , no dia 27 de novembro de 2014 em Porco
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Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, colocando o óleo de soja aos poucos, até formar uma pasta de temperos, se prescisar pode colocar mais um pouco, não fica muito engordurado
  • Quando formar uma pasta passe no pernil por fora e fure ou injete tempero por dentro
  • Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico na geladeira e vire 2 vezes
  • Colocar em uma assadeira com borda alta coberto de papel alumínio
  • Asse em média 1 kg por hora e mais 50 minutos sem o papel alumínio ou até dourar, deixe bem dourado, pode deixar ate mais um pouco no forno até ficar no ponto, bem assado e dourado
  • Na assadeira coloque 3 copos de água antes de assar para não ficar seca
  • Pode regar com o caldo da assadeira enquanto assa

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Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 4H 40 minutos
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