Pavê Moça

Postado por , no dia 26 de fevereiro de 2013 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  • Leve ao fogo baixo, as gemas, o LEITE MOÇA®, o amido de milho e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Retire da batedeira, acrescente aos poucos o Creme de Leite NESTLÉ®, misturando delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.DICAS:- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
  • – Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
  • – Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.Congelamento:Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.
Ingredientes
  • Cobertura
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Creme
  • 3 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
  • 1 medida (lata) de leite
  • meia colher (sopa) de amido de milho
  • Para decorar
  • meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Para embeber os biscoitos
  • 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
  • 1 pacote de biscoito tipo champagne
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 30 minutos
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