Pave delícia de abacaxi

Postado por , no dia 24 de novembro de 2014 em Pavês
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Modo de Preparo

  • 1ª Camada:
  • Faça um creme com todos os ingredientes (com exceção do biscoito) sempre mexendo para não empelotar e não esquecer de peneirar as gemas (são as peles das gemas que deixam cheiro de ovo)
  • Deixe esfriar e reserve o biscoito champagne
  • 2ª Camada:
  • Cozinhe o abacaxi com o açúcar e água que ele solta ao cortá-lo até que esteja quase seco e a sua cor fique mais escura
  • Reserve
  • 3ª Camada:
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar, desligue a batedeira e misture com uma colher aos poucos e delicadamente o creme de leite sem soro
  • Montagem:
  • Coloque uma camada do primeiro creme, monte com uma camada de biscoitos, mais uma camada de creme, mais biscoitos e por último mais uma de creme
  • Espalhe o abacaxi cozido e frio, sem o caldo do cozimento
  • Por fim coloque o creme de clara em neve com açúcar e o creme de leite sem soro
  • Deixe na geladeira por 6 horas e sirva bem geladinho

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Esta receita serve 10 pessoas
O tempo de preparo é de 40 minut
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