Pavê de abacaxi

Postado por , no dia 07 de novembro de 2013 em Pavês
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Modo de Preparo

  • Reserve 3 fatias do abacaxi para enfeitar o pavê, pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e reserve
  • Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, as gemas, o amido e o coco, misture bem
  • Leve ao fogo baixo sempre mexendo com uma colher de pau até engrossar e tomar consistência
  • Pegue uma travessa de vidro para montar o pavê, coloque o guaraná em uma tigela para molhar as bolachas, na travessa coloque uma camada de bolacha molhada no guaraná e uma do creme
  • Repita o processo até finalizar com o creme por último
  • Por cima salpique o abacaxi picado e reserve, na batedeira bata as claras em neve, em seguida com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar
  • Retire da batedeira e acrescente o creme de leite mexendo delicadamente até misturar bem
  • Despeje o creme sobre o abacaxi, por cima salpique o coco ralado, leve para gelar por 6 horas ou de um dia para o outro
  • Depois de gelado enfeite com as rodelas de abacaxi reservada e a cereja, corte 2 fatias ao meio, depois coloque cada fatia em um canto da travessa por dentro da fatia coloque uma cereja
  • Coloque uma fatia inteira no centro do pavê e uma cereja dentro, sirva a seguir
  • Informações Adicionais
  • Dicas: Pode utilizar a bolacha champagne. Pode molhar as bolachas na calda do abacaxi.

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Esta receita serve 16 pessoas
O tempo de preparo é de 1 Hora
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