PÃO DIVINO DO PEDRO, O PADEIRO FAMOSO DA MINHA CIDADE! ESSA RECEITA VALE OURO!!

Postado por , no dia 10 de outubro de 2021 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Massa

  1. Misture o fermento com o açúcar e a água. Acrescente a margarina, os ovos e a farinha de uma vez e misture um pouco.
  2. Adicione o sal e sove até desgrudar das mãos. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
  3. Divida a massa ao meio e abra com o rolo, polvilhando farinha até atingir 0,5 a 1 cm de espessura.
  4. Corte quadrados de 8 cm e pincele com o molho barbecue (para o recheio de costela) ou com manteiga e alho (para o recheio de muçarela).
  5. Espalhe o recheio em cada quadrado e encaixe em pé em uma fôrma de bolo inglês (22 cm de comprimento x 8,5 cm de largura x 6 cm de altura) untada e forrada com papel-manteiga untado e enfarinhado (incline a fôrma para facilitar), um atrás do outro (massa, recheio, massa, recheio) até completar a fôrma.
  6. Pincele a gema e deixe crescer por mais 30 minutos.
  7. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva quente.

Recheio de costelinha

  1. Misture os ingredientes.

Recheio de manteiga, queijo e alho

  1. Derreta a manteiga e, fora do fogo, adicione o alho e salsinha a gosto. Deixe esfriar, pincele os quadrados de massa e espalhe a muçarela.
Ingredientes
  • Massa
  • 2 envelopes de fermento biológico seco (20 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 500 ml de água morna
  • 50 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Molho barbecue para pincelar
  • 1 gema ligeiramente batida para pincelar
  • Recheio de costelinha (para 1 pão)
  • 300 g de costelinha suína assada e desfiada
  • Salsinha picadinha a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho barbecue
  • 400 g de muçarela ralada no ralo grosso
  • Recheio de manteiga, queijo e alho
  • 100 g de manteiga com sal
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Salsinha picadinha a gosto
  • 500 g de muçarela ralada no ralo grosso
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