Pão Delicia da Bahia da Elibia Portela

Modo de Preparo

• Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador .
• Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
• Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemase o sal) no liquidificador .
• Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas.
• Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. Sovar bem até provocar bolhas
• Cobrir com um pano seco e colocar para descansar por 30 min em local abafado.
• Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas.
• Ponha–os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
• Reservar por mais 30 minutos.
• Assar numa temperatura de 200 a 220 graus.
• Depois de assados, deixe que esfriem totalmente para poder pincelar com manteiga, e polvilhar queijo parmesão ralado
• E realmente… uma delícia!
• Esta era uma das receitas que mais desejava em minha vida. Consegui numa aula que a culinarista Elibia Portela deu no extinto programa, Cozinha Maravilhosa da Ofelia.
• Fiz e com ela hoje, ganho um bom dindin…
• Não satisfeita, ainda adquiri o livro Panificação Caseira com Elibia Portela, onde além deste, tem uma variedade impressionante de pães doces e salgados.
• Um Axé para todos!
• Na bahia, esse pão aparece em todas as recepções….