200g de bacon cortado em cubos pequenos
½ xícara de leite
½ xícara de água
4 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 ¼ de xícara de farinha
3 ovos batidos
1 xícara de queijo gruyère
Salsinha picada a gosto
½ xícara de queijo parmesão
Em uma frigideira fritar o bacon até ficar crocante. Reservar.
Em uma panela, dispor o leite, a água, a manteiga e uma pitada de sal.
Quando começar a ferver, juntar a farinha de uma vez só e mexer com uma colher de pau até virar uma mistura homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela.
Juntar os ovos batidos aos poucos e incorporar na massa.
Juntar o queijo gruyère, o bacon crocante e a salsinha picada. Misturar bem.
Com o auxílio de uma manga de confeitar, dispor porções da massa sobre uma forma forrada com papel manteiga.
Com o dedo molhado, amassa a pontinha da massa.
Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.
Levar ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos.
Reduzir a temperatura para 180 graus e deixar mais 15 minutos.
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Créditos: Tastemade
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