Pão de Coelhinhos

Postado por , no dia 12 de novembro de 2016 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes 4 xícaras de cenouras cortadas em rodelas 2 ovos 1 xícara de água morna 2 colheres de sopa de fermento biológico seco 3/4 de xícara de óleo 1/2 xícara de açúcar 1 colher de sopa de mel 2 colheres de chá de sal 8 1/2 xícaras de farinha de trigo modo de preparo Em uma panela com água, cozinhe a cenoura até ficar macia. Escorra a água e bata a cenoura no liquidificador ou em um processador até obter um purê. Ainda no liquidificador ou no processador, adicione os ovos e 1/2 xícara de água, batendo até o purê ficar bem cremoso. Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico seco e o restante da água, mexendo até dissolver totalmente o fermento. Despeje então o purê de cenoura e na sequência, adicione o óleo, açúcar, mel, sal e 5 xícaras de farinha, misturando e amassando com as mãos. Adicione mais farinha conforme achar necessário até obter uma massa de pão macia e lisa. Polvilhe a sua bancada com um pouco de farinha e sove a massa por 6 a 8 minutos, para que ela obtenha um pouco de elasticidade. Em seguida, coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido ou um plástico filme e deixe descansar por cerca de 1 hora, para dobrar de tamanho. Divida a massa em bolinhas pequenas. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada de óleo ou spray para untar e cubra novamente com um pano úmido ou filme plástico, deixando descansar por mais 1 hora.

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