Misturo tudo exceto a farinha. Depois vou acrescentando a farinha aos poucos até parar de grudar nas mãos.
Jogo a massa na bancada e sovo por aproximadamente 10 minutos. Deixo descansar até dobrar de volume, abro a massa com um rolo, coloco o recheio (qualquer que preferir), fecho e deixo descansar novamente.
Depois que descansou pela segunda vez, passei gema de ovo diluída em 3 colheres de leite e salpiquei orégano. Levei pra assar a 250°, forno pré-aquecido até dourar levemente em cima.
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