Retire o abacaxi da calda, pique em pedaços pequenos e reserve o líquido em um recipiente;
Corte a cebola, o pimentão vermelho e amarelo, as azeitonas e a salsinha e junte ao abacaxi;
Dissolva a gelatina sem sabor em 1 xícara da calda de abacaxi que você reservou e acrescente à mistura;
Junte a maionese e o molho tártaro, misture até ficar homogêneo e deseje em uma forma untada;
Leve a Mousse para firmar em geladeira e deixe por no mínimo 4 horas;
Desenforme, sirva acompanhada de pães ou torradas e delicie-se!
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