MINI TORTINHAS DELICIOSAS PARA SOBREMESA! (veja como fazer)

Postado por , no dia 28 de junho de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes

4 porções
1 rolo de massa sablé

Creme de confeiteiro :

250 ml de leite

1 fava de baunilha

2 gemas

60 gr de açúcar

20 gr de maizena

250 gr de framboesas

açúcar confeiteiro

Preparação

Passo 1 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 1

O creme de pasteleiro/creme baunilha:
Ferva o leite com a baunilha (corte a fava pelo comprimento e raspe as sementes). Durante esse tempo, numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar. Com o fouet (vara de arames), misture energicamente até clarear.
Junte então a maizena e misture bem.

Passo 2 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 2

Quando o leite ferver, despeje-o aos poucos, na vasilha com as gemas-açúcar-maizena, sempre misturando. Quando o creme estiver pronto, coloque-o novamente na panela, a fogo médio.

Passo 3 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 3

Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje numa vasilha, deixe-o esfriar, cobrindo com o filme plástico. Deixe o creme em contato com o plástico, isso evita a formação de uma pele seca.

Passo 4 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 4

Abra a massa sablée e corte-a em 4 círculos (com ajuda de um cortador redondo, copo redondo ou caneca, por exemplo).

Passo 5 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 5

Coloque então a massa já cortada nas forminhas redondas, já untadas. Com a ajuda de um garfo, pique o fundo da massa. Refrigere por 30 minutos. Em seguida, leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Passo 6 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 6

Quando tudo esfriar (massa e creme), recheie então a massa como creme.

Passo 7 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 7

Coloque então por cima as framboesas e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Passo 8 - Tartelete ou mini torta de Framboesa

PASSO 8

Suas tartelettes/mini tortas estão prontas.

Ingredientes
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