Minha tia fez esse prato e ficou simplesmente PERFEITO! TODO MUNDO AMOU e eu peguei a receita pra passar pra vocês! (veja o passo a passo)

Postado por , no dia 02 de agosto de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes

  • 8 caudas de lagosta (700g sem a casca)
  • 500g de camarões (médios)
  • 3 tomates maduros
  • 1 cenoura
  • 1/2 pimentão amarelo (ou vermelho)
  • 1 xícara de chá de salsão (picado)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de castanha de caju (torrada)
  • 1 colher de sopa de tempero Cajun (receita no final)

 

Preparo

Passo1

Coloque os camarões e as caudas de lagosta de molho em uma salmoura (400ml de água, duas colheres de sopa de sal e uma colher de chá de açucar refinado) por 30 minutos, enquanto isso continue o preparo da receita.

Passo2

Em uma panela média refogue o salsão com duas colheres de sopa de azeite.

Passo3

Assim que o salsão estiver bem mole acrescente os tomates cortados grosseiramente.

Deixe cozinhar por 5 minutos em foto médio com a panela tampada.

Passo4

Acrescente a cenoura ralada, o pimentão cortado em pedaços médios e 2 copos americanos de água. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.

Passo5

Triture tudo com a ajuda de um mixer (use um liquidificador se não tiver um mixer) .

Passo6

Acrescente o tempero cajun e as castanhas de caju. Cozinhe em fogo médio até engrossar.

Passo7

Acrescente as caudas de lagosta ao molho e deixe cozinhar. (veja ao final a tabela de tempo).

Acrescente os camarões faltando 4 minutos para a lagosta ficar pronta.

Tempo de cozimento da cauda de lagosta

O tempo varia de acordo com o tamanho (peso) da cauda, de acordo com a tabela abaixo:

  • 100g – 5 minutos
  • 250g – 10 minutos
  • 400g – 15 minutos

Lembre-se que tanto a lagosta quanto o camarão ficam duros se cozidos em excesso.

Ingredientes
  • .
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