Melhor escondidinho de todos os tempos

Postado por , no dia 17 de novembro de 2013 em Prato único
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Modo de Preparo

  • Molho de carne moída:
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas e os dentes de alho
  • Adicione os tabletes de caldo de carne e mexa até que eles dissolvam
  • Acrescente a carne moída e frite mexendo de vez enquando
  • Quando começar a soltar uma água, tampe e deixe cozinhar
  • Quando ela perder a coloração vermelha acrescente as azeitonas e o molho
  • Abaixe o fogo e deixe encorpar um pouco
  • Para o purê:
  • Cozinhe as batatas na panela de pressão por 7 minutos (após pegar pressão)
  • Retire-as, tire as cascas e amasse-as no espremedor ou com um garfo
  • Acrescente margarina sal a gosto
  • Misture com uma gema
  • Montagem:
  • Em uma travessa, coloque o molho de carne moída e polvilhe com queijo ralado
  • Faça uma “coberta” com uma camada bem generosa de purê e salpique mais queijo ralado
  • Leve ao forno para gratinar até que o purê fique com a superfície firme
  • Sirva com arroz branco ou sem nada

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Esta receita serve 7 pessoas
O tempo de preparo é de 45 Minutos
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