Matrinchã assado na churrasqueira

Postado por , no dia 04 de novembro de 2014 em Peixes e frutos do mar
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Modo de Preparo

  • Molho
  • Refogar bem a cebola no azeite de oliva, em seguida colocar o pimentão, o tomate e o alho
  • Temperar com sal, molho de pimenta, shoyo, salsa, cebolinha verde, sálvia, alecrim e colorau
  • Deixar cozinhar por 20 minutos
  • Este molho deve ser úmido, quase sem caldo (tipo uma pasta)
  • Peixe
  • Temperar o peixe com suco de limão, sal, pimenta do reino e alho picado
  • Deixar descansar por 40 minutos
  • Colocar o peixe em uma grelha especial para peixe e começar a assar com as escamas para baixo por 20 minutos, virar e deixar mais 10 minutos assando
  • Virar novamente, abrir a grelha, colocar o molho por cima do peixe e deixar assar por mais 10 minutos com o tempero para cima

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