Massa de Pizza Profissional

Postado por , no dia 27 de outubro de 2017 em Sem categoria
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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO

Em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar e misture-os bem.
Em seguida acrescente o azeite, a margarina e a água e continue misturando.
Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.
Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar homogênea.
Divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.
Deixe fermentar por no mínimo 1 hora em recipiente coberto.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 35 cm de diâmetro e coloque em uma forma de pizza.
Leve ao forno médio preaquecido aproximadamente 5 minutos ou até que fique levemente dourada.
Retire do forno, coloque o molho e o recheio de sua preferência e leve ao forno até o recheio derreter.
Sirva em seguida.
Dica: Em dias frios, amorne a água utilizada na receita.

Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • 1kg de farinha de trigo
  • 500 ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 10g de fermento biológico fresco
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