Maminha com molho cremoso de ervas

Postado por , no dia 23 de novembro de 2013 em Boi
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Modo de Preparo

  • Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o sal, o alho, a páprica, o louro, o vinho e deixe reservado por 30 minutos.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente.
  • Junte a cebola, o tomate e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
  • Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.
  • Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo de cozimento, a maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
  • Junte o tomilho, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Coloque o molho sobre a carne e sirva a seguir.

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Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 30min
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