Lagarto com farofa de cenoura

Postado por , no dia 15 de novembro de 2013 em Boi
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Modo de Preparo

  • Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta.
  • Junte o louro e metade do vinho.
  • Deixe a carne marinar nessa mistura por uma hora.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e sele a carne.
  • Ponha o vinho restante e caldo suficiente para cobri-la.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos até a carne ficar macia.
  • Um pouco antes de retirar a panela do fogo, ponha a cebola.
  • Farofa: Aqueça metade da manteiga e frite o alho.
  • Junte os ovos e, quando começarem a endurecer, mexa bem.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Mexa mais e adicione a farinha.
  • Misture e acrescente a manteiga restante.
  • Pouco antes de retirar do fogo, junte a cenoura.
  • Misture e sirva com a carne e o molho que se formou na panela.

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