Geleia de pêssego

Modo de Preparo

• Descasque e tire o caroço da fruta, sendo que ao final devem restar mais ou menos 1 kg da fruta limpa
• Corte em pequenos pedaços
• Coloque em uma panela o pêssego com o açúcar e o limão e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre por aproximadamente 40 minutos, até que a geléia adquira a consistência desejada
• Atenção, pois a geléia depois de fria sempre é bem mais consistente, por isso, é necessário tira-la do fogo quando ainda está bem molinha
• Você não chegará a ver o fundo da panela
• Armazene, ainda quente, em vidros esterelizados
• Feche bem os frascos e deixe de ponta cabeça até esfriar
• Desta maneira, a geleia caseira pode ser conservada fora da geladeira por até 4 meses
• Uma vez aberto o frasco, ele deve ir para a geladeira e consumido o mais rápido possível
• Serve de acompanhamento para biscoitos ou pão, ou ainda, é uma ótima opção para rechear croissants, bolos e tortas