ESSA CARNE COM CASQUINHA VIROU MEU VÍCIO! DEPOIS QUE APRENDI NUNCA MAIS PAREI DE FAZER CARNE DESSA FORMA…

Postado por , no dia 21 de agosto de 2021 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Misture o açúcar mascavo, o sal, a páprica e a pimenta em uma tigela pequena. Esfregue toda a mistura no lombo de porco.

Enrole o filé mignon nas tiras de bacon, prendendo nas laterais com palitos de dente. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, ou outra frigideira, em fogo médio-alto. Adicione o lombo e sele as laterais.

Misture o mel e a mostarda em uma tigela pequena e pincele generosamente sobre o filé mignon e cozinhe-o até atingir a temperatura interna de 140 ° C, aproximadamente 10-14 minutos.

Retire do forno e embrulhe com papel alumínio. Retorne ao forno por 10-15 minutos para o lombo terminar de cozinhar e para os sucos se redistribuírem na carne. Retire os palitos, corte e sirva

Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 4 a 6 fatias de bacon de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de óleo)
  • 1/4 xícara de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou 1 colher de mostarda tradicional
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