Esfiha

Postado por , no dia 29 de novembro de 2013 em Salgadinho
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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal
  • Misture e junte 1/2 xícara de água morna e mexa bem
  • Reserve
  • Em um recipiente, coloque a farinha, aos poucos e acrescente o sal, o açúcar, o restante da água, o óleo e o fermento reservado
  • Misture e vá utilizando o restante da farinha até dar o ponto da massa (ela não deve grudar nas mãos)
  • Deixe crescer
  • Recheio:
  • Tempere a carne moída com a cebola, os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limão
  • Misture bem e deixe descansar em um escorredor de macarrão para que escorra toda a água
  • Na hora de utilizar o recheio, coloque o cheiro-verde
  • Faça pequenas bolinhas com a massa, abra-as e recheie-as
  • Feche-as no formato de esfihas
  • Coloque-as em uma assadeira, untada e polvilhada, passe a gema por cima e leve ao forno quente até dourá-las
  • Bom apetite

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Esta receita serve 80 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 00min
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