Esfiha Dona Olga

Postado por , no dia 21 de novembro de 2014 em Salgadinho
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Modo de Preparo

  • Massa
  • Dissolva o fermento com o açúcar.
  • Adicione a água, o óleo, e misture bem.
  • Junte metade da farinha e misture.
  • Acrescente o sal, e o restante da farinha de trigo.
  • Sove muito bem a massa, até ficar bem lisa e soltar das mãos.
  • Faça bolinhas no tamanho desejado e coloque em lugar enfarinhado
  • Comece a rechear as esfihas pela ordem em que foram feitas as bolinhas.
  • Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno a 180ºC até dourar.
  • Recheio
  • Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas.
  • Após este tempo ponha em uma peneira e deixe escorrer muito bem todo o líquido formado.
  • Solte bem a carne com as mãos

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Esta receita serve 40 pessoas
O tempo de preparo é de 2 horas
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