Escondidinho de Bacalhau de Microondas,fácil de fazer

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

• 500g de bacalhau aferventado e desfiado
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xíc. de azeite
• 1 tomate picado
• 2 c. de sopa de azeitona preta picada
• sal
• pimenta-do-reino
• 1 c. de sopa de cheiro verde
• fio de azeite
• 2 c. de sopa de manteiga
• 1 cx de creme de leite
• 1/2 pc. de parmesão
• 1 pote de requeijão
• 1 xíc. de muçarela ralada

MODO DE FAZER:

Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque: o fio de azeite, cebola, alho e pimentão.

Leve para refogar no micro-ondas por 3 minutos.

Acrescente o bacalhau, azeitonas, tomate e pimenta-do-reino.

Volte ao micro-ondas por 4 minutos.

Acerte o sal e adicione o cheiro verde e fio de azeite. Reserve.

Em outra tigela, misture as batatas, manteiga, creme de leite, parmesão e sal.

Se perceber que a manteiga não está derretendo, coloque no micro-ondas por 1 minuto e mexa bem.

Em um refratário untado com manteiga coloque metade do purê, o recheio de bacalhau e a outra metade do purê.

Espalhe o requeijão e polvilhe a muçarela.

Leve ao micro-ondas da LG na função Grill por 10 minutos ou até dourar.