Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

1. Misture os ingredientes, exceto o guaraná
2. Amasse bem. Vai ficar uma farofa. Quando obtiver essa consistência, acrescente o guaraná
3. Amasse mais, até ficar uma massa lisa.
4. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos

RECHEIO

5. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola pra fritar.
6. Quando elas estiverem murchas, acrescente o tempero completo e em seguida o frango.
7. Refogue
8. Acrescente o leite e o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha, cebolinha e orégano e deixe cozinhar até levantar fervura
9. Acrescente as azeitonas e o creme de leite e mexa. A mistura tem que parecer um mingau, desgrudando do fundo da panela. Para isso vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto.
10. Quando já estiver dado o ponto, coloque as ervilhas e misture com cuidado para que elas não quebrem. O Resultado deve ser equivalente a uma papinha de bebê.

Montagem:

11. Pré-aqueça o forno a 180 graus
12. Sobre uma pedra de mármore untada com farinha, abra a massa com um rolo também untado com farinha
13. Com metade da massa forre o fundo de uma assadeira (a assadeira não precisa estar untada)
14. Faça furos com um garfo nessa massa
15. Coloque o recheio com uma colher.
16. Por cima do recheio, acrescente o catupiry
17. Feche com a outra metade da massa
18. Pincele a gema com o azeite e leve ao forno alto por 1 hora
19. Sirva morno