Doce com Leite Condensado, fica muito cremoso e saboroso

Postado por , no dia 21 de maio de 2018 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 6 ovos grandes
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela
  • 800 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • Canela em pó

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume 600 ml de leite, a essência de baunilha, a casquinha de limão e o pau de canela.
Mexa e deixe aquecer em lume brando até que comece a ferver.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo.
Depois de bem batidas, adicione aos poucos o açúcar e bata até que fique um merengue.

3. Coloque colheradas de claras no leite e deixe cozer em lume brando 1 minuto de cada lado.
Depois das claras cozidas, retire-as com uma escumadeira e coloque-as numa travessa.
Tenha atenção para que escorra bem.

4. Numa tigela, misture bem com uma vara de arames, o leite condensado com as gemas, o restante leite e o leite de cozer as claras passado numa rede fina.
Coloque o molho das gemas num tacho e leve ao lume médio sem parar de mexer.
Depois do molho engrossar e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais alguns minutos para que as gemas não cozam.
Deixe arrefecer o creme.

5. Sirva as claras cozidas, regadas com o molho e polvilhadas com a canela em pó.

Ingredientes
  • ...
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