Delícia de abacaxi com coco

Postado por , no dia 05 de novembro de 2014 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  •     Primeira camada – Doce de abacaxi
  •     Descasque e corte o abacaxi em cubos
  •     Descarte aquela parte mais dura do meio
  •     Coloque o abacaxi em cubos com a água e o açúcar em uma panela
  •     Cozinhe o abacaxi em fogo médio por aproximadamente 15 minutos até quando eles estiverem macios
  •     Não é necessário ficar mexendo o tempo todo – somente de vez em quando
  •     Depois de cozido, escorra bem a água do abacaxi e coloque-os em um refratário
  •     Segunda camada – Creme
  •     Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho diluído com o leite comum, o leite de coco e as gemas
  •     Leve ao fogo ate engrossar
  •     Mexa o tempo todo para não grudar e queimar o fundo da panela
  •     Retire do fogo e coloque as gotas de essência de baunilha (10 gotas são suficientes para dar um gostinho)
  •     Coloque o creme em cima do doce de abacaxi
  •     Terceira camada – cobertura
  •     Bata as claras em neve juntamente com o açúcar
  •     Coloque por cima do creme
  •     Polvilhe o coco ralado por cima de tudo

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