Cuca recheada com chocolate

Postado por , no dia 11 de junho de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Separar aproximadamente 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la
  • Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos
  • Deixar crescer até dobrar de volume
  • Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais
  • Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio
  • Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar
  • Recheio:
  • Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo
  • Farofa:
  • Misturar todos os ingredientes com um garfo
  • Colocar as cucas já enroladas nas formas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada
  • Após crescidas pincelar com a gema e colocar a farofa
  • Levar ao forno baixo por uma hora aproximadamente
  • Informaçães Adicionais
  • Dica: forre cada forma com papel manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva passa e/ou frutas cristalizadas na massa.
Ingredientes
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara cheia de açúcar
  • 2 envelopes de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio (para cada cuca):
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Farofa (para as três cucas):
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina gelada
Esta receita serve 15 pessoas
O tempo de preparo é de 3h 00min
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